油锅起火用锅盖灭，为何火却更大了？

发布时间：2026-04-22 来源：暗室屋漏网作者：南风_ccxc

　　随着人们消防意识的提升

　　油锅起火用锅盖灭的方法

　　已被不少人熟知

　　但在近日发生的一起厨房火情中

　　这个方法似乎不“灵”了

　　油锅起火盖锅盖

　　火却更大了

　　最近，浙江一家店铺后厨油锅起火，店主刘女士的姐姐立即用锅盖覆盖火苗。但因锅盖尺寸不匹配，大量烟雾排出，她便打开抽油烟机试图排烟。

　　过�秒，她揭开锅盖查看时，热油接触空气迅速复燃，瞬间引燃了积聚在油烟机内的油垢，火势快速向烟道及周边蔓延。

　　慌乱中，她跑出店外呼救，也没有及时使用近在咫尺的灭火器。所幸店主刘女士及时赶回，果断切断电源，并使用店铺内的干粉灭火器成功控制火情。

　　消防提示

　　需盖上尺寸合适的锅盖，而这也只是第一步。还应及时关闭气源或电源，切勿开启抽油烟机，也不要过早开盖查看，防止油锅复燃。

　　油锅起火如何灭？

　　面对油锅起火，请务必保持镇定！记住以下核心要点，你就能轻松搞定。

　　首要步骤：立即断气断电

　　关闭燃气阀门或电源，这是阻止火势扩大的关键。

　　核心方法：巧用身边物品

　　盖锅盖

　　拿取尺寸匹配的锅盖盖住起火油锅，为增强密封性与安全性，还可在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾，注意不要立即拿开锅盖，应等锅体冷却至常温后再进行后续处理。

　　倒冷油

　　将大量同种类冷油倒入起火油锅中进行降温，也是扑救油锅火灾的有效方法。

　　用灭火毯

　　从靠近身体一侧铺开灭火毯，将其覆盖在起火的油锅上，可快速灭火。灭火毯实际上是一个小包装的防火袋，其核心作用是阻燃。

　　禁忌操作：用水灭火

　　油的密度小于水，往起火的油锅里倒水，水会立刻沉到油层下方，无法隔绝空气。同时，水遇热油会迅速汽化，体积急剧膨胀，带着油滴四处飞溅，形成更大范围的燃烧，导致火势爆炸式扩大。

　　厨房里

　　񙹽件事也很危险

　　冷冻食品直接进油锅❌

　　冷冻食品外层有“冰壳”，直接放入热油锅，冰会迅速变成水蒸气，导致油锅沸腾，严重时可能引发爆炸。

　　⚠️切记：冷冻食品需解冻后再烹饪。

　　明火旁倒面粉❌

　　面粉、奶粉、淀粉等是可燃粉尘，倾倒时若空气中悬浮的粉尘颗粒达到一定浓度，遇火就可能爆燃。

　　⚠️若面粉撒落在灶台上，要及时擦拭清除。

　　微波炉加热鸡蛋或金属物品❌

　　完整鸡蛋放入微波炉加热，其外壳和内膜会阻碍内部水蒸气释放。当水蒸气越积越多，鸡蛋内部压力过大时就可能发生爆炸。

　　金属物品在微波炉中会产生电火花，可能损坏微波炉甚至引发火灾。

　　国家应急广播提醒

　　油锅起火时

　　切勿用水灭火

　　火势不大的情况下

　　应关闭燃气阀门或电源

　　再利用尺寸合适的锅盖

　　足量的冷油或灭火毯

　　开展灭火操作

　　▌来源：国家应急广播综合中国消防

【编辑:曹子健】